Kako sto prije pripremiti dobar i brz obrok, postalo je svakodnevno pitanje. Kako pri tome iskoristiti zalihe koje imamo, to je vec umjetnost.
Iz starog kruha mozemo napraviti odlican obrok i to za samo 30 minuta.

Nabujak od kruha i sira

Za 4 osobe:

1 zlicica maslaca
12 komada bijelog kruha,
250 g sira
3 jaja
0,5 l mlijeka
pola zlicice soli
mljeven papar i muskatni orascic

Pecnicu ugrijemo na 200 stepeni. Model u kome cemo peci namazemo maslacem. U model slozimo red kruha i narezanog sira. Slazemo jedan komad preko drugog, da se na pola prekrivaju (kao ciglu na krovu), a komadici sira neka malo vire. U posudi istucemo mlijeko i jaja, sol, papar i muskatni orascic. Tom tekucinom jednakomjerno prelijemo sastojke u modelu. Pecemo na srednjoj resetki priblizno 30 min. Nabujak je najbolji sasvim vruc.
Umijesto bijelog kruha mozemo iskoristiti crni ili punozrnati kruh, a ako zelimo izdatniji obrok, mozemo dodati sunku.

Jos jedno brzo, slicno jelo:

400 g makarona
150 g kisele pavlake
350 ml mleka
2 jaja
malo vegete, bibera
oko 150 g punomasnog sira
100 g trapista

Makarone kuvati oko 5-6 minuta. U dubljem sudu izmesati sve ostale sastojke i sipati makarone u tu smesu. Ostaviti da odstoji 15 min a zatim zapeci u vatrostalnoj posudi. Dovoljno je peci 15 min, a pred kraj pecenja mozete narendati jos malo trapista preko makarona.

Evo jos jednog brzog recepta kod kojega cete potrositi stari kruh i dodati umak od gljiva.

Okruglice od kruha sa umakom od gljiva

za 4 osobe
Priprema i kuhanje: 40 min

300 g na kocke narezanog kruha
2,5 dl mlijeka
persin
sol
2 jaja
papar, brasno

Za umak:
600 g sezonskih gljiva (pecurke)
1 luk
3 zlice maslaca
2 zlice persina
2 zlice brasna
2,5 dl bijelog vina
0,5 l juhe od povrca iz kocke
200 g slatkog vrhnja

Za okruglice narezemo kruh na kockice. Prelijemo vrucim mlijekom i pokrijemo. Pustimo stajati da se prepoje i omeksaju. Luk ogulimo, izjeckamo i przimo na maslacu da omeksa. Zatim odmaknemo s vatre i dodamo sitno sjeckan persin. U drugoj posudi ugrijemo vodu kojoj smo dodali sol. Namocenom kruhu dodamo preprzen luk, persin, sol, papar i prelijemo izmucenim jajima. Masu izmijesamo da postane jednakomjerna. Ako je masa prerijetka, dodamo malo brasna. Mokrim rukama oblikujemo osam okruglica. Kuhamo ih u vreloj, slanoj vodi priblizno 15 min. Smanjimo vatru da voda polako kljuca, inace ce se okruglice raspasti.
Za umak ocistimo gljive i narezemo na listice. Luk ogulimo i nasjeckamo. U dubokom tignju rastopimo 1 zlicu maslaca, te przimo gljive i luk, priblizno 10 min. Vise puta promjesamo i dodamo nasjeckan persin. U drugom tignju rastopimo ostatak maslaca, dodamo brasno i svjetlo preprzimo.
Zalijemo vinom, zatim dodamo juhu. Ostavimo da malo prokuha, solimo i dodamo papar. U umak dodamo preprzene gljive i zalijemo slatkim vrhnjem. Umak razdijelimo na tanjure i dodamo okruglice. Ukrasimo svjezim persinom i ponudimo.

Jel' moze jedan desert "na brzaka" posle vasih jela "na brzaka"?!

Moka torta:

Umutiti 6 zumanaca, dodati im 180g secera u kristalu (i dalje se muti mikserom) i 250g putera (margarina..). Kad je umuceno u kompaktnu masu sve malo prokuvati ( a prokuvam na pari) i dodati 150g pecenog i mlevenog lesnika (mogu i orasi) i skuvanu instant kafu od jedne kasicice. Ohladiti fil. U pripremljenu posudu redjati piskote (potrebne su otprilike 2 kutije piskota), poprskati ih kafom, pa naneti polovinu fila. Ostatak piskota poredjati preko vec nanetog sloja i premazati ostatkom fila. Odozgore moze slag, puding (vec prema ukusu) i ostaviti na hladnom da se stegne.
mislim da za 15-tak minuta moze da se napravi.

'Ajd' i jedno jelo.
Ne znam mu naziv, ali brzo se pravi i vrlo je izdasno i ukusno. Moze da se pravi od tikvica ili plavog patlidzana ili bundeve (one duguljaste, zelene). Kad ovo nabrajam, znaci sve varijante sam probala:
Nekoliko tikvica oljustiti, iseci na kolutice i posoliti da odstoje i puste sok . Onda svaki kolutic uvaljati u griz, slagati u tepsiju (podmazanu) i to bude neka 2-3 sloja. Preko toga sipati preliv od umucena 3-4 jajeta, dodati u jaja 1 kiselu pavlaku i malo soli. Preliv treba da "pokrije" tikvice. Zapeci u rerni na umerenoj temperaturi oko 30-tak minuta dok lepo ne porumeni. Servira se uz salatu po zelji.

Jaoj, Teacher, sto mi odgovara ovako pisanje recopisa kad ne moram da vodim racuna o koracima i posebno kolicini!

cao, Ljuba-V, u Maroku nema pavlaka dali moze mileram?

Ma, naravno, Nawel. U zavisnosti od jela nekad moze da posluzi i jogurt, nekad pavlaka, mileram-sta je pri ruci. :-D

Evo jos jednog brzog i jeftinog recepta za 4 osobe:

Njoki u umaku od sira

600 g njoka od krumpira

Umak:

100 g sira
1 dl besamela
1 dl slatkog vrhnja
1/2 poriluk (praziluk)

Besamel napravimo iz 10 g maslaca, 10 g brasna i 1,5 dl mlijeka. Maslac rastopimo, dodamo brasno i mijesamo da masa postane glatka. Dok mijesamo polako dolijevamo toplo mlijeko. Kuhamo na laganoj vatri priblizno 5 min.
Umak mozemo pripremiti sa svim vrstama sira, cak i s polutvrdim kozjim sirom.
Besamelu dodamo slatko vrhnje i sir. Posebno na maslinovom ulju preprzimo na rezance narezan poriluk. Dodamo umaku, solimo i papramo, jos malo kuhamo i prelijemo preko njoka koje smo skuhali u slanoj, vreloj vodi.