Odstraniti meso od kostiju, iseci na snicle malo izlupati zatim iseci na stapice i posoliti
Iseci slaninu duzine kao sto su stapici od mesa i zatim praviti pletenice!zakaciti cacakalicom belo, slanina i belo na pocetku uvijati kao pletenicu i na kraju zakaciti cackalicom
Zatim premazati senfom onako ovlas ili po zelji i malo proprziti na ulju
Posle par minuta sipati 1,5 dl pavlake ili slatke pavlake, kad je gotovo meso izvaditi i u pavlaku staviti 2-3 kasike vode da se napravi preliv..
Napomena:
Sluziti uz rizoto sa povcem i pomfritom!