Postupak pripreme

1. Patlidžane oprati i iseći na pola podužini. Svaku polovinu nožem izdubiti i redjati na podmazan pleh. Sadržaj patlidžana iseckati što sitnije i izdinstati sa crnim i belim lukom.
2. Ovome dodati biber, so, sitno iseckanu mirodjiju i mlevene orahe.
3. Pripremljenom masom napuniti prethodno pripremljene kalupe od patližana i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
4. Peći 35 minuta[.
5. Izvadite iz rerne i prelijte umućenim jajima pa vratite još 10 minuta.
6. Ponovo iznesite iz rerne, pospite rendanim sirom, poredjajte preko kolutove tanko sečenog paradajza i grančice peršuna.
7. Vratite u rernu još 5-10 minuta.
8. Ohladite i služite./korak]