Bela torta

Postupak pripreme

Priprema kore


1. Dobro ulupati 12 belanaca i zatim postepeno dodavati po 3 kašike šećera i dalje mutiti. Na kraju dodati kašiku sirćeta.
   
2. Tepsiju pouljiti. Testo rasporediti ravnomerno po tepsiji, peći na 150°C oko 1 h. Kora posle pečenja ne treba da je hrskava, već meka i vazdušasta.
   
   Priprema fila
   
   
3. Fil se priprema tako što se 12 žumanaca umuti sa 250 g šećera, zatim se doda 5 kašika brašna i pola litra mleka pa sve skuva zajedno na pari uz stalno mešanje.
   
4. Kad je fil skuvan ostaviti da se dobro ohladi.
   
5. U međuvremenu dobro umutiti margarin sa 250 g šećera. U ovu smesu dodati ohlađen fil (da se margarin ne bi topio).
   
6. Podeliti fil na 2 dela pa u jedan dodati 300 g mlevenih oraha.
   
   Raspored fila
   
   
7. Koru premazati prvo žutim filom, zatim filom sa orasima i celu tortu premazati ulupanim šlagom.