Postupak pripreme

1. Zdrave mesnate dugacke paprike oprati, ocediti, a zatim ih naredati u pleh i peci u prethodno zagrejanoj pecnici.
2. Za to vreme cistu teglu postepeno zagrevati, a isto tako vinsko sirce prokuvati. Na litar vinskog sirceta dodati kasiku soli i kasiku secera.
3. Kada su paprike napo­la pecene, redati ih tople u zagrejanu teglu, na kraju ih pritisnuti sa dva komada ociscenog rena, a zatim preliti vrucim sircetom, teglu hermeticki zatvoriti i pokrivenu je ostaviti na toplom mestu da se ohladi. Ovako pripremljene paprike pre upotrebe treba oljustiti, preliti uljem i po ukusu, dodati beli luk.