Kada kažete čokolada, prvo vam krene voda na usta, a onda već razmišljate kako što pre da se domognete tog slatkog i slasnog zadovoljstva. Ipak, nijednog trenutka nije vam "palo" napamet da otkrijete tajne te očaravajuće poslastice. Sigurno niste znali da su sve vrste čokolade, počev od gorke za kuvanje, slatke, crne, mlečne, bele ili one sa mnoštvom lešnika pravo malo bogatstvo minerala i vitamina. Čokolada je izvor gvožđa, magnezijuma, fosfora, kalijuma, kalcijuma i male količine natrijuma, a ne oskudeva ni s polifenolom, flavonoidom, vazoprotektorom, tebrominom, kofetinom... LJubitelji ovog slatkiša verovatno nisu ni svesni da je on bogat mnogim stimulativnim i energetskim elementima.

Prema najnovijim istraživanjima sprovedenih na Univerzitetu u Pensilvaniji, 22 grama kakao praha i 16 grama gorke čokolade dnevno dovoljno je za redukciju nivoa holesterola u krvi za deset odsto, dok LDL komponenta (deo odgovoran za arterosklerozu) postaje manje osetljiva na oksidaciju. Polifenoli su veoma važan sastavni deo čokolade koji ostaju netaknuti tokom procesa industrijske obrade kakao zrna pa imaju bitnu ulogu antioksidanata. Štite procese u metabolizmu i pomažu u prevenciji arteroskleroze.

		JELENA JANKOVIĆ: "KUPANJE" U OMILJENOM SLATKIŠU Naša najbolja teniserka Jelena Janković nedavno je imala priliku da se uveri u čudotvorne moći čokoterapije. - Od malena obožavam čokoladu. Kao sva deca, maštala sam da pored sebe imam brdo čokolade. Eto, nedavno mi se ukazala prilika, dok sam bila na pripremama u Španiji, da osetim blagodeti ove poslastice na svom telu i koži. Verujte da je masaža čokoladom za mene jedno predivno i nezaboravno iskustvo. "Kupanje" u mom omiljenim slatkišu je fenomenalan osećaj. Ne samo da opušta i relaksira mišiće već i hidrira kožu i daje joj specifičan sjaj. Ne mogu vam opisati koliko sam uživala - rekla je za Glas Jelena Janković

Prema tome, 40 grama gorke čokolade sadrži čak 950 miligrama antioksidanata, koliko sadrži i čaša crnog vina. Ogromna količina mineralnih soli iz čokolade doprinosi remineralizaciji, pogotovo kod profesionalnih sportista i osoba izloženih emotivnom stresu. Pored crvenog mesa, crna čokolada prednjači na listi namirnica bogatih gvožđem koje je izuzetno visoko koncentrisano.

Ova primamljiva poslastica ima izuzetno važnu funkciju u centralnom nervnom sistemu i metabolizmu. Prisustvo teobromina koji podstiče proces disanja i srčanu aktivnost, serotonina, i tirozina stimuliše svojstva čokolade i njen uticaj na anksioznost, depresiju i stvaranje prijatnih osećanja, kao i fizičkog blagostanja. Čokolada povećava radnu sposobnost, a najnovija saznanja govore i o njenim korisnim supstancama, kod spoljne upotrebe i to u kozmetičkim preparatima. U našem glavnom gradu u poslednje vreme sve više ima kozmetičkih salona koji u svojoj ponudi usluga ima i tretmane preparatima na bazi čokolade. Ne samo da prijatno mirišu i privlače estetikom, čokoladni preparati dubinski tretiraju kožu i daju odlične rezultate u eliminaciji masnog tkiva. Koža postaje glatka, sjajna i meka samo posle nekoliko tretmana čokoterapijom. Popularna poslastica može da posluži i kao sredstvo za depilaciju jer se u vosak za otklanjanje nepoželjnih dlačica unesi određena koncentracija čokolade za kuvanje.