Na šta nas asocira mleko? Mnogi ljudi mleko vezuju za mutnu belu tečnost s „odvratnim kajmakom“ i mamin glas koji nas svakodnevno ubeđuje koliko je korisno da ga pijemo.

Danas to isto radimo svojoj deci, iako ga mi sami često ne konzumiramo. Za sve one kojima su dojadile napućene usne mališana i krokodilske suze zbog kajmaka, postoji jednostavan savet: kajmak se neće formirati i mleko nećete morati da cedite ukoliko ga čim uzavri mešate i nastavite mešanje i kad skinete šerpu sa šporeta. A svojoj kapricioznoj ćerki recite da mleko zasićuje, a ne goji. I nećete je slagati.

U 100 grama mleka ima oko 60 kilokalorija. Poređenja radi, jedna čokolada ima 533 kalorije. Pola litra mleka zadovoljava 20 odsto dnevnih potreba organizma za belančevinama. Za vegetarijance, mlečni proizvodi su jedini izvor belančevina životinjskog porekla.

Da bi se smanjila ionako mala kalorijska vrednost mleka, na tržištu postoji nekoliko vrsta posnog mleka, ali i u takvom mleku ima vitamina A i D koji su neophodni za zdravu kožu i kosti. I to možete da kažete ćerki: da ne bi morala da ideš na nadogradnju noktiju, pij mleko!

Mitovi o štetnosti mleka

Odnedavno se u štampi pojavljuju svakojake tvrdnje o tobožnjoj štetnosti ovog napitka. Naravno, svakoj namirnici možemo da nađemo negativnu stranu. Ne postoji proizvod koji je stoprocentno koristan.

Mleko je štetno za odrasle - to nije sasvim tačno. Oko sedme godine, kod mnogih osoba smanjuje se apsorpcija mlečnog šećera. Žitelji različitih zemalja različito podnose mleko: Afrikanci ga, recimo, uopšte ne vole, dok ga Skandinavci obožavaju. Ali, sve osobe dobro podnose kisele mlečne proizvode, pa stoga u slučaju da vam je muka od mleka, obavezno pijete jogurt, kefir i slično.

Mleko izaziva alergiju - isto može da se kaže za čokoladu, južno voće i mnoge druge namirnice. A niko, ipak, ne kaže da je pomorandža štetna. Jedan od načina da se izbegne alergija sastoji se u tome da se detetu do prve godine života ne daje kravlje mleko.