Jesen se poznaje po bundevama. Malim, velikim, žutim, zelenim, narandžastim, okruglim, duguljastim i trbušastim. Bundeve su ukusne i dijetalne jer sadrže više od 90 odsto vode i malo masnoće. Od njih se spremaju supe, variva i kolači, ali i kompoti i marmelade. Koštice bundeve su kao stvorene za grickanje, ulje se koristi za spremanje salata, a izdubljena kora za serviranje jela na prastari način.

Ali bundeve su, zahvaljujući svojim sastojcima, i veoma lekovite, pa se one od davnina koriste u narodnoj medicini i kozmetici. Bundeve, naime, sadrže obilje vitamina A, C, E i folne kiseline, minerala i elemenata u tragovima (na primer, kalijuma, kalcijuma, selena i fosfora). Ulje dobijeno od koštica bundeve posebno je dragoceno jer sadrži vredne masnoće, belančevine, ugljene hidrate i vitamine A, B1, B2, B6, C i D.

Čisti kožu

Ishrana bazirana na bundevi i sastojcima dobijenih od nje ima blagotvoran uticaj na ljudski organizam i njegovo zdravlje. Bundeva se, zahvaljujući svojim sastojcima koji utiču na regulisanje žlezda lojnica, odavno koristi za umirenje upaljene kože lica i pri pojavi akni i mitesera.

Zbog tih svojstava, a posebno zbog obilja vitamina A koji se u bundevi nalazi u obliku beta karotena, a koji, između ostalog, podstiče razmenu materija u koži, ekstrakti bundeve se nalaze u mnogim kozmetičkim linijama za negu problematične i uopšte nečiste i masne kože.