Mnogi ljubitelji soka od jabuke uglavnom smatraju da je bistri sok čistiji i zdraviji. Međutim, pokazalo se da oni sokovi koji sadrže i meso jabuke imaju više sastojaka koji smanjuju rizik od raka.Voće sadrži polifenole, antioksidante koji mogu da unište one hemikalije u organizmu koje oštećuju ćelije u telu. Naučnici su proučavali samo sok od jabuke, tako da je ostalo nepoznato da li se ovo saznanje može primeniti i na druge voćne sokove. Jedno prošlogodišnje istraživanje je pokazalo da konzumiranje voćnih i sokova od povrća više od tri puta nedeljno može da smanji rizik od Alchajmerove bolesti. Kanadski naučnici su preporučili da bi trebalo piti čašu soka od brusnice na dan kako bi se sprečio srčani udar i povećao nivo dobrog holesterola u telu za osam odsto.