Deca oponašaju odrasle u svemu, pa i u načinu ishrane. Ukoliko roditelji ili staratelji imaju loše navike u ishrani, deca će ih prihvatiti. Obroci za decu moraju biti usklađeni s grupama namirnica i s piramidom ishrane. U ishrani male dece roditelji ili staratelji moraju voditi računa o namirnicama koje deca unose u usta prstima (krupnije isečene namirnice, voće, slatkiši, grickalice). Tekstura, odnosno čvrstina namirnice, veoma je važna. Naime, povrće koje roditelji ili staratelji pripremaju maloj deci mora biti dovoljno dobro kuvano kako bi bilo dobro sažvakano. Obroci pripremljeni za decu ne smeju biti suviše topli, ni suviše začinjeni.
Bez obzira na to koliko deca brzo rastu, roditelji ili staratelji moraju uvoditi nove namirnice u njihovu ishranu na početku obroka, kada su deca gladna. Svako neprijatno iskustvo vezano za novu namirnicu (ljuto, suviše slano, suviše slatko...) uticaće na izbor te nove namirnice sledeći put.
Doručak po meri
Kako bi izgledao doručak koji bi zadovoljio 25 odsto energetskih potreba, kao i potreba u najvažnijim vitaminima i mineralima? Po porcija mleka (čaša od 2,5 dl) i voća (na primer, pola jabuke, šaka sitnijeg voća…), soka ili povrća (jedna sipaća kašika) i po dve porcije žitarica, mesa ili mesnih prerađevina ili po jedna porcija od svakog.
Doručak je obrok u kojem se mnogo može naučiti. Tinejdžeri uglavnom izbegavaju doručak. Brojne epidemiološke studije su dokazale da deca koja redovno doručkuju ostvaruju odgovarajući energetski unos primeren uzrastu, a unos vitamina i minerala je, takođe, odgovarajući. Najvažniji motiv za decu da doručkuju je taj da svakodnevni prvi jutarnji obrok osigurava bolje rezultate u školi. Mnoge epidemiološke studije su dokazale da deca koja doručkuju bolje znaju matematiku, manje su umorna, imaju manje izostanaka i manje psihičkih problema.
Doručak mora da obezbedi četvrtinu do trećinu energetskih, kao i potreba u vitaminima i mineralima. Na primer, činija zapremine 250 mililitara u kojoj su ražane, zobene ili ovsene pahuljice s grožđicama, uz čašu mleka i soka od narandže (zapremine 250 mililitara) obezbeđuje 450 kilokalorija, uz odgovarajući unos vitamina B kompleksa, vitamina C, A i D, kao i kalcijuma i gvožđa.
A deca koja ne doručkuju? Na velikom odmoru je bolje da pojedu voće, popiju jogurt, pojedu pahuljice ili pola sendviča, umesto čokolade, čipsa, štapića ili bilo kojih drugih „grickalica“.
Gosti: 55
