Orijentalna musaka

I na vase stolove stize miris i bogatstvo orijentalnih zacina i sastojaka...

4 osoba
120 min

Sastojci

1 kgpatlidzana
800 gmlevenog mesa
2 glavicecrnog luka
4-5 cesnjabelog luka
5 krupnijih komadaparadajza
200 gtrapista
nekoliko kasikamaslinovog ulja
malobrasna
malomaslaca
2 dlmleka
malosoli, bibera
malomuskatnog orascica, zacinksih trava
malosoka od paradajza

Postupak pripreme

  1. Patlidzan oguliti (drvenim ili plasticnim nozem - da ne potamni), iseci na kolutove 5 mm sirine, posoliti i ostaviti pola sata da pusti vodu.
  2. Posle toga, kolutove obrisati cistim ubrusom i ispeci na rostilju, plotni ili na teflonu sa minimumom ulja.
  3. Na maslinovom ulju proprziti sitno seckani crni luk, dodati meso, zaciniti po zelji (so, biber, ruzmarin, bosiljak, mazuran i sl.), naliti vodom ili supom od kocke i distati oko 15 minuta.
  4. Na polovini dinstanja dodati sitno iseckani, ili zgnjeceni beli luk. Paradajz popariti vrelom vodom, oljustiti i iseci na kolutove ili kocke.
  5. Od 2 kasike putera, ili margarina i 1 kasike brasna napraviti zaprsku, dodati oko 2 dl toplog mleka, posoliti, pobiberiti i dodati malo muskatnog orascica. Mesati varjacom dok se ne zgusne (ne sme da bude zgrudvano).
  6. Sir narendati, ili iseci na tanke snite.
  7. Vecu vatrostalnu posudu, ili zemljani djuvec premazati uljem i redjati sastojke - kolutove patlidzana, meso, ljusteni paradajz, beli (besamel) sos, rendani sir, i tako sve dok se ne utrosi sav materijal (malo rendanog sira se ostavi na stranu). Na vrh treba da dodje patlidzan.
  8. Preko svega se prelije malo soka od paradajza, da ogrezne, i stavi se u prethodno zagrejanu pecnicu. Kada je gotovo (patlidzan na vrhu dobije lepu zlatnu boju), pospe se preostalim sirom i vrati na jos 5 minuta u pecnicu da se sir rastopi.
Napomena: Sluziti toplo.

Komentari

Trenutno nema komentara, budite prvi!
Da bi ste mogli da komentarisete clanke morate se registrovati

morate se registrovati



Obaveštenje: Komentari nisu zvanični stavovi ovog sajta već subjektivna mišljenja naših posetioca. ZenskiSvet.com nije odgovoran za stavove koji su iznešeni u komentarima i oni su vlasništvo njihovih autora.
Novi recepti
recepti, kolaci i torte
Top kuvarice
Članica Broj
anna_75377
The Teacher293
Danka21160
TatjanaK47
amandica22
leki18
Ljuba_V17
Angela17
zveka14
markovic12
Koliko clanova ima idealna porodica?
Ko je online
Clanovi: Trenutno nema logovanih clanova
Gosti: 60